Reklama

Polacy jedzą za dużo cukru. Ekspert: to jak cała cukiernica dziennie

PAP

01/02/2025 09:30

Zdrowe życie, Polacy jedzą dużo cukru Ekspert cała cukiernica dziennie - zdjęcie, fotografia

Specjaliści alarmują, że Polacy spożywają coraz więcej cukrów prostych. Z danych wynika, że rocznie na jednego mieszkańca przypada ponad 45 kg cukru, co daje około 125 gramów dziennie. To równowartość zawartości cukiernicy – zauważa prof. Paweł Bogdański, ekspert w dziedzinie leczenia otyłości.

Alarmujący wzrost spożycia cukrów prostych

Prof. Paweł Bogdański zwrócił uwagę, że w Polsce rośnie spożycie cukrów prostych, co ma wpływ na wzrost liczby przypadków otyłości. Według specjalisty, konieczne są działania na poziomie państwowym, które mogą zmienić zachowania konsumentów oraz praktyki przemysłu spożywczego. Prof. Paweł Bogdański podkreśla, że średnio Polacy jedzą aż 45 kg cukru rocznie.

- Przeciętny Polak zjada ok. 45 kg cukru rocznie. Dane wskazują, że w latach 2008-2017, ilość cukru spożywanego przez jednego mieszkańca naszego kraju, wzrosła o ponad 6 kg. Wprawdzie o 6 kg zmniejszyliśmy spożycie cukru nieprzetworzonego, ale aż o 12 kg zwiększyliśmy konsumpcję cukrów prostych obecnych w przetworzonej żywności – powiedział PAP prof. Paweł Bogdański, kierownik Katedry Leczenia Otyłości, Zaburzeń Metabolicznych oraz Dietetyki Klinicznej Uniwersytetu Medycznego im. Karola Marcinkowskiego w Poznaniu.

Reklama

Zobacz także:

Nadciśnienie tętnicze. Dietetyczka radzi: uważaj na cukier w jedzeniu i piciu

Cukier ukryty jest w wielu produktach spożywczych

Prof. Paweł Bogdański zwrócił uwagę na tzw. cukier ukryty, który znajduje się w wielu produktach spożywczych, o których często nie mamy świadomości. Przemysł spożywczy dodaje cukier do żywności, aby poprawić jej smak i zachęcić konsumentów do zakupu. Często nie zdajemy sobie sprawy, że w jedzeniu, które codziennie spożywamy, znajduje się cukier.

- Przemysł spożywczy dodaje ogromne ilości cukru do żywności, aby zwiększyć jej atrakcyjność smakową dla konsumentów. My często nawet nie mamy świadomości, że jedząc coś, spożywamy jednocześnie cukier. Zawierają go także produkty, w których się go nie spodziewamy, jak keczup – 20 gramów cukru na 100 gramów, czy hamburger – 3-6 gramów cukru na 100 g. W 100 gramach płatków śniadaniowych obecne jest od 5 do 25 g cukru, w wodach smakowych 3-4 gramy cukrów prostych. Cukier dodaje się również do papierosów, między innymi w celu poprawy ich walorów smakowych - powiedział prof. Paweł Bogdański.

Reklama

Zobacz także:

Cukier dodany najmocniej pogarsza zdrowie

Warto pamiętać, że cukry proste ukrywają się w produktach spożywczych pod wieloma nazwami. Kilkadziesiąt różnych nazw na etykietach wskazuje, że mamy do czynienia z cukrem.

Są to: glukoza, fruktoza, galaktoza, sacharoza, laktoza, maltoza, dekstroza, skrobia, maltodekstryna, słód jęczmienny, ale też syropy: glukozowy, glukozowo – fruktozowy, z agawy, klonowy, kukurydziany, miód, karmel, cukier buraczany, trzcinowy, brązowy, winogronowy, owocowy.

- Cukry proste występują też w wielu produktach pochodzenia naturalnego i tych dosładzanych np. koncentratami soków – wymienia prof. Paweł Bogdański.

Reklama

Ekspert wyjaśnił, że przemysł spożywczy dodaje duże ilości cukru do produktów, by poprawić ich smak.

- To prowadzi do przywiązania i podświadomego wybierania produktów, w których cukru jest najwięcej, co skutkuje wieloma problemami zdrowotnymi, ponieważ cukier bardzo negatywnie wpływa na zdrowie – tłumaczy specjalista.

Warto więc uważniej sprawdzać skład produktów, po które codziennie sięgamy.