Grzyb jadalny też w Polsce przełomowym odkryciem w leczeniu wątroby

Grzyb shitake, znany nie tylko z kuchni, ale i medycyny, może stać się kluczem do walki z postępującym włóknieniem wątroby. Nowe badania pokazują, jak ekstrakt z tego grzyba pomaga zahamować ten proces na dwa sposoby, otwierając drzwi do nowych metod leczenia wątroby.

Wątroba, choć niezwykle ważna dla naszego organizmu, jest narażona na liczne choroby związane z jej przewlekłym uszkodzeniem. Włóknienie wątroby, czyli proces stopniowego bliznowacenia narządu, jest jednym z najgroźniejszych stanów, który może prowadzić do marskości, a nawet raka wątroby. Niestety, skuteczne leki na ten problem nadal nie istnieją, ale pojawiła się nowa nadzieja.

Zespół badawczy pod kierownictwem dr. Hayato Urushimy z Osaka Metropolitan University przeprowadził eksperymenty na myszach, które wykazały, że AHCC działa na dwóch głównych ścieżkach prowadzących do zahamowania włóknienia wątroby. Pierwsza z nich polega na aktywacji cytoglobiny, białka, które zmniejsza poziom reaktywnych form tlenu, które są odpowiedzialne za uszkodzenie komórek. Druga ścieżka to tłumienie ekspresji kolagenu w wątrobie, co zmniejsza bliznowacenie narządu. Jaką funkcję naprawczą pełnią w tych procesach grzyby shitake?

Grzyb shitake (Lentinula edodes, po polsku twardnik japoński), znany od wieków w Azji, zdobywa coraz większe uznanie w medycynie. Nowe badania opublikowane w „American Journal of Physiology-Gastrointestinal and Liver Physiology” potwierdzają, że standaryzowany ekstrakt z tego grzyba może być kluczowy w zapobieganiu postępowi włóknienia wątroby. Naukowcy odkryli, że AHCC – aktywny składnik shitake – działa na wątrobę w sposób, który spowalnia proces marskości.

Shitake, oprócz swoich właściwości ochronnych dla wątroby, posiada także zdolności przeciwwirusowe, obniżające poziom cholesterolu oraz przeciwnowotworowe, co czyni go niezwykle cennym składnikiem.

Złuszczenie wątroby to proces, w którym komórki ulegają uszkodzeniu i obumieraniu (włóknieniu wątroby), co prowadzi do utraty ich funkcji. Może to być spowodowane przewlekłym zapaleniem wątroby, alkoholem, toksynami, czy chorobami metabolicznymi, takimi jak stłuszczenie wątroby. W wyniku złuszczenia dochodzi do bliznowacenia, a w dłuższym czasie może to prowadzić do włóknienia, a w konsekwencji marskości wątroby, co zagraża zdrowiu i życiu.

Jeśli wyniki te potwierdzą się w badaniach na ludziach, AHCC może stać się przełomowym rozwiązaniem w leczeniu chorób wątroby, takich jak marskość czy stłuszczenie wątroby, które dotyka co czwartego dorosłego na świecie.