Pilotaż "Pacjent wybiera" w krakowskim szpitalu. Chorzy decydują, co zjedzą na oddziale

W Szpitalu Uniwersyteckim w Krakowie ruszył pilotażowy projekt „Pacjent wybiera”. Chorzy mogą decydować, jakie danie obiadowe trafi na ich talerz, zgodnie z przepisanymi dietami. To pierwsze takie rozwiązanie w Małopolsce, które – jak podkreślają lekarze i dietetycy – daje pacjentom nie tylko lepsze posiłki, ale też poczucie wpływu na swoją codzienność w szpitalu.

W internecie krążą zdjęcia posiłków, które bardziej przypominają eksperyment kulinarny niż obiad dla chorego: rozwodniona zupa, kromka suchego chleba, plaster sera czy kawałek parówki. Do redakcji mediów regularnie trafiają skargi pacjentów i ich rodzin, którzy mówią wprost, że szpitalne jedzenie jest monotonne, mało apetyczne i często nie spełnia podstawowych standardów żywieniowych. Wielu chorych po prostu nie ma ochoty tego jeść, a część bliskich przynosi im własne posiłki z domu – bo inaczej trudno mówić o rekonwalescencji.

Szpital Uniwersytecki w Krakowie jest pierwszą placówką w Małopolsce i jedną z niewielu w Polsce, która zdecydowała się wprowadzić nowy system żywienia. W ramach pilotażu „Pacjent wybiera” osoby hospitalizowane mogą wybrać jedno z dwóch dań obiadowych w ramach przypisanej im diety. Program obejmuje ok. 1,3 tys. pacjentów – zarówno w nowym kompleksie w Prokocimiu, jak i w budynkach przy ul. Kopernika.

W szpitalu obowiązuje 13 rodzajów diet, dostosowanych do potrzeb zdrowotnych pacjentów. To m.in. diety bezglutenowe, bezlaktozowe, lekkostrawne czy ubogoresztkowe. Choć potrawy są mniej solone i pozbawione ostrych przypraw, mają być pełnowartościowe i smaczne.

Niektórych zaskakuje obecność nowoczesnych rozwiązań kulinarnych. – Chorzy dziwią się np. sernikowi na erytrolu zamiast cukru – dodaje dietetyczka.

Pacjenci pozytywnie oceniają zmiany. Pan Krzysztof, leczony na Oddziale Diabetologii, mówi wprost:

Dyrektor Szpitala Uniwersyteckiego, Marcin Jędrychowski, podkreśla, że dla pacjentów jedzenie to nie tylko element leczenia, ale też ważny aspekt psychiczny. – Jedzenie jest istotnym elementem zdrowienia – mówi.

Jak dodaje, w szpitalnej rzeczywistości, w której większość decyzji podejmują lekarze i procedury, możliwość wyboru obiadu nabiera szczególnego znaczenia.

Nowy system obejmuje na razie tylko obiady. Posiłki przygotowuje firma cateringowa współpracująca z dietetykami szpitala i działem jakości usług medycznych. Koszt dziennej stawki żywieniowej na pacjenta wynosi 54 zł.

Placówka zapowiada, że będzie analizować efekty pilotażu i nie wyklucza dalszych zmian w organizacji żywienia szpitalnego.