"Mali producenci nie mają szans na przetrwanie przy obecnych regulacjach" – Sejm o sytuacji zdrowej żywności w Polsce

W Sejmie odbyło się posiedzenie Parlamentarnego Zespołu ds. Bezpieczeństwa Żywności, podczas którego debatowano o dostępności zdrowej żywności w Polsce oraz problemach małych producentów. Posiedzenie poświęcone było temu, dlaczego zdrowa żywność staje się niszowa i luksusowa, oraz jakie działania mogą wspierać małe gospodarstwa w konkurencji z dużymi sieciami handlowymi. W dyskusji wziął udział Roman Kluska, producent sera owczego z Krynicy Zdrój, który opowiedział o praktycznych problemach związanych z produkcją i sprzedażą zdrowej żywności.

W Sejmie odbyło się posiedzenie Parlamentarnego Zespołu ds. Bezpieczeństwa Żywności, które poświęcone było problemom związanym z dostępnością zdrowej żywności w Polsce. W trakcie debaty poruszano trudności, z jakimi borykają się mali producenci, w tym rolnicy i przetwórcy, którzy muszą konkurować z dużymi sieciami handlowymi i rosnącymi kosztami produkcji. Celem spotkania było poszukiwanie rozwiązań, które pozwoliłyby zachować różnorodność rynku oraz umożliwiły dalsze dostarczanie konsumentom zdrowej żywności w przystępnej formie.

Jedną z osób, które przemawiały podczas posiedzenia, był Roman Kluska – przedsiębiorca i producent sera owczego z Krynicy Zdrój. Kluska od lat zajmuje się hodowlą owiec oraz produkcją serów w pełni kontrolując cały proces – od uprawy pasz po przetwórstwo mleka i sprzedaż produktów.

Podczas wystąpienia Roman Kluska zwrócił uwagę na problem weryfikacji jakości zdrowej żywności:

Według niego jedynym sposobem zapewnienia konsumentowi pewności co do jakości produktu jest bezpośrednia relacja z producentem. Dlatego Kluska stawia na sprzedaż bezpośrednią, zarówno w gospodarstwie, jak i przez internet.

Kluska podkreślił, że mali producenci mają coraz trudniejszą sytuację w związku z rosnącymi kosztami i ograniczeniami prawnymi:

W jego opinii limity finansowe oraz ograniczenia geograficzne, nie odpowiadają realiom współczesnej sprzedaży, w tym sprzedaży internetowej i za pośrednictwem kurierów.

Producent szczegółowo opisał proces produkcji swoich serów:

Kluska inwestuje w najwyższej jakości sprzęt i laboratoria mikrobiologiczne, kontrolując wszystkie etapy produkcji. Zwierzęta mają zapewnione optymalne warunki bytowe, a produkcja jest wolna od antybiotyków i hormonów.

Podczas posiedzenia Kluska zwrócił uwagę, że utrudnienia klimatyczne oraz obowiązki wynikające z dopłat unijnych, dodatkowo ograniczają możliwości małych producentów. Zdaniem Kluski dopóki mali producenci nie zostaną odciążeni od nadmiernych wymagań i ograniczeń, ich szanse na przetrwanie na rynku krajowym i światowym są minimalne.

Na zakończenie Kluska wyraził jasny apel o zmianę podejścia do małych gospodarstw:

Przypomniał, że państwo powinno wspierać, a nie utrudniać pracę producentów, a prawdziwa zdrowa żywność powinna być dostępna dla konsumentów w sposób rzetelny i bezpośredni.