Dłuższe życie dzięki białku roślinnemu? Naukowcy nie mają wątpliwości

Międzynarodowe badanie z udziałem 101 krajów pokazało, że ludzie żyją dłużej tam, gdzie jedzą więcej białka roślinnego. Eksperci z Uniwersytetu w Sydney przez 60 lat analizowali dane dotyczące diety i długości życia. Wyniki jasno wskazują: tofu i soczewica są zdrowsze od mięsa, przynajmniej dla dorosłych.

Badacze z Charles Perkins Centre przy Uniwersytecie w Sydney przeanalizowali dane z lat 1961–2018 dotyczące 101 państw. Wzięli pod uwagę zarówno dostępność białek roślinnych, jak i zwierzęcych, a także dane demograficzne, poziom zamożności i wielkość populacji. Wyniki? Kraje, w których dominuje dieta roślinna – jak Indie czy Indonezja – miały wyraźnie wyższą oczekiwaną długość życia dorosłych niż np. USA czy Argentyna, gdzie króluje mięso.

Jak powiedziała autorka badania Caitlin Andrews:

Analiza wykazała ciekawy kontrast: u dzieci do 5. roku życia wyższe spożycie białka zwierzęcego, takiego jak mięso, jaja czy nabiał, zmniejszało śmiertelność niemowląt. Jednak u dorosłych efekt był przeciwny – to białko roślinne korzystnie wpływało na długość życia.

Od lat wiadomo, że nadmiar mięsa – zwłaszcza przetworzonego – wiąże się z chorobami serca, cukrzycą typu 2 czy niektórymi nowotworami. Roślinne alternatywy, jak soczewica, orzechy czy produkty pełnoziarniste, nie tylko zmniejszają ryzyko tych chorób, ale mogą również przedłużać życie.

Nie bez powodu najsłynniejsze społeczności długowiecznych – na Okinawie, Ikarii czy w Loma Linda – opierają swoje diety na roślinach.

Dr Alistair Senior podkreśla, że „wiedza, że białko roślinne wiąże się z dłuższym życiem, jest naprawdę ważna, ponieważ rozważamy nie tylko to, jak nasza dieta wpływa na naszą długowieczność, ale także na zdrowie planety”.

W dobie zmian klimatycznych i rosnącej potrzeby redukcji emisji, dieta oparta na roślinach to nie tylko wybór prozdrowotny, ale i proekologiczny.