Zmiana etykiet FDA na „wysoka zawartość” może ograniczyć nadmiar cukru, sodu i tłuszczów

29/03/2026 13:30

Spis treści

Problem żywności pakowanej i składników odżywczych
Propozycja FDA i jej ograniczenia
Badanie skuteczności etykiet „wysoka zawartość”
Zalecenia dla FDA i konsumentów

Nowe badanie przeprowadzone przez Uniwersytet Kalifornijski w Davis sugeruje, że etykiety żywności FDA powinny zostać zmienione na prostsze oznaczenia „wysoka zawartość” (ang. high in – wskazujące wysoką zawartość danego składnika), które jasno informują o obecności cukrów dodanych, sodu i tłuszczów nasyconych. Eksperci podkreślają, że obecny projekt etykiet żywności może wprowadzać konsumentów w błąd i tworzyć fałszywe wrażenie zdrowotności produktów pakowanych.

Problem żywności pakowanej i składników odżywczych

Jennifer Falbe, współautorka badania i adiunkt w dziedzinie żywienia i rozwoju człowieka na UC Davis, podkreśla:

To ważny krok, aby konsumenci mogli szybciej rozpoznać obecność cukrów dodanych, sodu i tłuszczów nasyconych w produktach żywnościowych.

Obecnie pakowane produkty są wygodne, ale często zawierają duże ilości tych składników, co przy nadmiernym spożyciu prowadzi do chorób przewlekłych, takich jak choroby serca czy cukrzyca.

Propozycja FDA i jej ograniczenia

FDA zaproponowało małe okienko informacyjne o wartościach odżywczych na przedzie opakowań, w którym składniki takie jak sód, tłuszcze nasycone i cukry dodane byłyby oceniane jako „niska”, „średnia” lub „wysoka” wraz z procentową wartością dzienną (%DV).
Badanie wykazało, że taki projekt może wprowadzać konsumentów w błąd:

Reklama

Dwa ‘niska’ mogą stworzyć fałszywą aurę zdrowia, co jest kolejnym powodem, dla którego FDA powinna wybrać etykietę ‘wysoka zawartość’ – mówi Falbe.

Zobacz także:

Zgoda amerykańskiej FDA dla polskiego ośrodka biotechnologicznego

Badanie skuteczności etykiet „wysoka zawartość”

Zespół badawczy przeprowadził randomizowane badanie online na ponad 13 000 dorosłych w USA, porównując różne projekty etykiet.
Wyniki pokazały, że etykiety „wysoka zawartość” pomagają szybciej zidentyfikować produkty bogate w cukry dodane, sód i tłuszcze nasycone, a także ułatwiają wybór zdrowszych opcji podczas wirtualnych zakupów.

Brittany Lemmon, doktorantka i główna autorka badania, podkreśliła:

Reklama

Wiele osób spożywa nadmierne ilości cukrów dodanych, sodu i tłuszczów nasyconych, więc możliwość szybkiego zauważenia etykiety ‘wysoka zawartość’ ułatwia podjęcie decyzji: ‘może powinienem tego dziś unikać’.

Zalecenia dla FDA i konsumentów

Badacze sugerują, aby FDA wdrożyło etykiety „wysoka zawartość” na przedzie opakowań zamiast obecnego projektu. Dzięki temu konsumenci będą mogli szybciej podejmować zdrowsze decyzje żywieniowe.

Falbe dodaje: