Jedzenie ryb służy płucom

Kto chce zadbać o zdrowie płuc, powinien jeść tłuste morskie ryby, przede wszystkim z powodu zawartych w nich kwasów omega-3 – wynika z wieloletniegobadania, które publikuje pismo „American Journal of Respiratory and Critical Care Medicine”.

Dotychczasowe prace potwierdzały, że kwasy tłuszczowe omega-3 mogą korzystnie wpływać na zdrowie płuc i układu oddechowego. Ten efekt upatrywano jak dotąd w ich działaniu przeciwzapalnym. Wiadomo, że procesy zapalne przyczyniają się do powolnego spadku wydolności płuc i odgrywają pewną rolę w rozwoju przewlekłej obturacyjnej choroby płuc (POChP). Jednak prowadzone przez wiele lat badania rzucają nowe światło na przyczyny ochronnej funkcji omega-3.

Naukowcy z Cornell University w Ithaca (stan Nowy Jork, USA) przeprowadzili długofalowe badanie obserwacyjne w grupie ponad 15 tys. Amerykanów z różnych grup etnicznych. Ich stan zdrowia monitorowano przez 7 lat, a niektórych nawet przez 20 lat. Gdy rozpoczynano analizę, jego uczestnicy byli ogólnie zdrowi, a większość nie miała objawów przewlekłej choroby płuc. W próbkach krwi badanych osób sprawdzano poziom kwasów omega-3. Oceniano też czynność płuc na podstawie dwóch wskaźników, tj. natężonej objętości wydechowej pierwszosekundowej (FEV1). Pokazuje, jaka jest objętość powietrza wydmuchnięta z płuc w czasie pierwszej sekundy maksymalnego natężenia wydechu. Drugi parametr to natężona pojemność życiowa (FVC). Mierzy, jaka jest największa objętość powietrza możliwa do wydmuchania z płuc podczas maksymalnego, szybkiego wydechu. Wykonywano też spirometrię, która pozwala ocenić obturację, tj. zwężenie oskrzeli.

Po latach badań okazało się, że wyższy poziom kwasów omega-3 we krwi wiązał się z mniejszym spadkiem czynności płuc w trakcie obserwacji. Osoby, które miały więcej tych związków we krwi, miały też mniejsze zwężenie oskrzeli. Najsilniejszy związek wykazano w odniesieniu do kwasu dokozaheksaenowego (DHA). Związek ten znajduje się w mięsie tłustych ryb morskich, np. tuńczyku, łososiu, sardynkach, owocach morza. Dostarczanie go sobie w suplementach też jest możliwe, choć jego wchłanialność może być nieco gorsza.

Druga część badania polegała na przeanalizowaniu genetycznych danych zebranych w brytyjskim biobanku – UK Biobank. Zgromadzone są tam informacje dotyczące ponad 500 tys. pacjentów z krajów europejskich. Analizowano obecność u nich wariantów genów mających wpływ na stężenie kwasów omega-3 we krwi. To badanie również potwierdziło, że wyższy poziom omega-3 ma związek z lepszym zdrowiem płuc. Dr James P. Kiley, kierujący oddziałem chorób płuc w amerykańskim narodowym Instytucie Serca, Płuc i Krwi, który przeznaczył fundusze na przeprowadzenie badania skomentował, że „to duże populacyjne badanie sugeruje, że składniki odżywcze o właściwościach przeciwzapalnych mogą pomóc w utrzymaniu zdrowia płuc”. Jego zdaniem wciąż konieczne są dalsze badania i prace nad działaniem kwasów tłuszczowych, by potwierdzić bezsprzecznie ich działanie na tkankę płuc.

Ponieważ dotychczasowa analiza dotyczyła zdrowych dorosłych, to jak podkreślają autorzy badania, konieczne są dalsze analizy. W ramach trwającego nadal projektu badawczego naukowcy prowadzą obecnie obserwację w grupie pacjentów z przewlekłą obturacyjną choroba płuc, w tym wśród osób intensywnie palących. W ten sposób badacze będą zweryfikować, czy pozytywna zależność między poziomem omega-3 we krwi a czynnością płuc dotyczy również osób chorych.

Obecnie Departament Rolnictwa USA rekomenduje spożywanie co najmniej dwóch porcji ryb w tygodniu, w celu dostarczania do organizmu kwasów omega-3. Są one również obecne w niektórych orzechach i olejach roślinnych.

źródło: PAP