Czekolada w rozsądnych proporcjach sprzyja zdrowiu

PAP

10/07/2022 11:59

Czekolada wyprodukowana z owoców kakaowca, o wysokiej zawartości miazgi, ma sprzyjające zdrowiu właściwości – twierdzi dr Joanna Orzeł z Instytutu Chemii Uniwersytetu Śląskiego w Katowicach. Chroni skórę przed promieniowaniem UV, dobrze wpływa na poziom cholesterolu i obniża ryzyko ataku serca.

Czekolada jest bogata w antyoksydanty, które, jak zaznacza dr Orzeł, wspomagają walkę z wolnymi rodnikami i stresem oksydacyjnym przez nie wywołanym.

"Zawarte w niej flawonoidy mogą polepszyć kondycję układu sercowo-naczyniowego i pozytywnie wpłynąć na ochronę skóry przed promieniowaniem UV" – wyjaśniła dr Joanna Orzeł. Co więcej, czekolada dobrze wpływa również na gospodarkę cholesterolu i obniża ryzyko ataku serca. Jej wpływ na układ nerwowy często skutkuje poprawą nastroju.

Jak podkreśliła dr Orzeł, wymienione korzyści spożywania czekolady są możliwe wówczas, gdy dawkowana jest ona racjonalnie.

Reklama

"Czekolada jest zalecana do umiarkowanego spożycia i z pewnością jest smaczną opcją na dostarczenie porcji dobrych składników do naszego organizmu" – dodała.

Dr Orzeł ostrzegła jednak, że czekolada jest wysokokalorycznym produktem, może wywoływać reakcje alergiczne u osób wrażliwych, a w skrajnych przypadkach jej regularne, niekontrolowane spożycie prowadzi do uzależnienia.

Wyjaśniła także, że czekolada wytwarzana jest z owoców kakaowca, a dokładniej z nasion, z których pozyskiwana jest tzw. miazga kakaowa. "Obok miazgi kakaowej w czekoladzie znajdziemy tłuszcz kakaowy (lub inny roślinny) oraz, w zależności od rodzaju, substancje słodzące oraz inne dodatki (np. mleko, bakalie czy orzechy)".

Reklama

Wśród podstawowych rodzajów czekolady wyróżnia się: