Ekspertka Żabki: "Chcemy zachęcać konsumentów do sięgania po zdrowe produkty"

Agnieszka Piskała-Topczewska, dietetyk kliniczny i doradca ds. dobrego żywienia Grupy Żabka: Zdajemy sobie sprawę z naszej odpowiedzialności wobec wszystkich klientów, a w szczególności wobec dzieci i młodzieży. Dlatego od kilku lat świadomie rozbudowujemy ofertę, wprowadzając do niej różnorodny asortyment taki jak sałatki, świeże dania obiadowe, kanapki o zbilansowanym składzie, soki i smoothie czy posiłki roślinne. Produkty naszych marek własnych stały się filarem tej oferty: w latach 2021–2024 ich sprzedaż wzrosła o 27%, a w kategorii dań i przekąsek marki własne odpowiadają już za 88% sprzedaży. W 2024 r. ponad 63% wartości sprzedaży marek własnych stanowiły produkty wspierające zrównoważony tryb życia. Ich wartość osiągnęła 1,83 mld zł, co oznacza dziewięciokrotny wzrost w ciągu czterech lat. Warto też wspomnieć, że w zbilansowanej diecie jest miejsce na każdy produkt spożywczy – kluczowe są częstotliwość spożywania oraz zachowanie równowagi w całym jadłospisie.

Reklama

A.P.T.: Uważamy, że rolą sieci handlowej jest tworzenie warunków do dokonywania świadomych wyborów, dlatego zapewniamy szeroką ofertę produktów, których zadaniem jest budowanie w klientach dobrych nawyków. W naszych działaniach marketingowych widać to m.in. w samym sklepie, w którym tuż przy wejściu w lodówkach wyeksponowaliśmy szereg produktów marek własnych, takich jak dania gotowe Szamamm, smoothie Foodini czy kanapki Tomcio Paluch, które dziś są jednymi z najbardziej rozpoznawalnych brandów w swoich kategoriach i sprzedają się w milionach sztuk.

Reklama

Każdego roku wprowadzamy ponad 140 nowych, niedostępnych nigdzie indziej produktów, m.in. dania gotowe i napoje z kategorii „ready to eat” i „ready to heat”, które łączą wygodę z pełnowartościowym składem. Wśród nich są produkty marek takich jak Dobra Karma (sałatki i dania z minimalnie przetworzonych składników), Szamamm (dania gotowe do podgrzania), Tomcio Paluch (kanapki o zbilansowanym składzie), Wycisk (świeże, niepasteryzowane soki), Foodini (smoothie owocowo-warzywne) czy Maczfit (posiłki restauracyjnej jakości). Organizujemy także wydarzenia skierowane do różnych grup wiekowych: od seniorów, którzy współkształtują nawyki wnuków, po najmłodszych. Wychodzimy z założenia, że „nie ma złych produktów, jest tylko zła dieta i każdy produkt może znaleźć miejsce w zdrowej, zbilansowanej diecie”. Staramy się więc zgodnie z prawem nie stygmatyzować produktów, a wręcz przeciwnie – pokazać szerokie portfolio produktów dostępnych w sklepach Żabka, a jednocześnie edukować i przygotowywać ciekawe dla wszystkich promocje cenowe.

Dodatkowo pamiętajmy, że nawyki żywieniowe dzieci kształtują rodzice, a nie sklepy, a dzieci uczą się przez „naśladowanie”, a nie poprzez „słuchanie”, dlatego wiele komunikatów dotyczących produktów marek własnych w Żabce z oznaczeniami „Porcja DobreGO!” komunikujemy do dorosłych, pokazując ich miejsce w zbilansowanej diecie każdego domownika.

Reklama

Warto podkreślić, że w zeszłym roku Żabka wraz z innymi sklepami, producentami żywności a przede wszystkim przy współpracy z Federacją Żywności przygotowała i współfinansowała obecny w całej Polsce program mający na celu wytłumaczenie i promowanie obecnego również na naszych produktach, oznaczenia NutriScore, które dzisiaj jest najbardziej rozpoznawalnym i zrozumiałym „kompasem żywieniowym” pozwalającym dokonać świadomych wyborów przy sklepowej półce. 

A.P.T.: Z dużą uwagą podchodzimy do wszystkich opinii naszych klientów i cyklicznie je analizujemy. Nie należy jednak oceniać Żabki wyłącznie przez pryzmat jednej kategorii produktów, bez uwzględnienia całości asortymentu oraz szeregu zmian w nim, jakie wprowadzamy od kilku lat. Stale udoskonalamy receptury produktów marek własnych, odpowiadając na zmieniające się trendy, wytyczne oraz dobre praktyki w tym zakresie. Oferta budowana jest w takim sposób, aby klienci mogli łatwiej sięgać po produkty wspierające codzienną, zbilansowaną dietę.

Współpracując z dietetykami i ekspertami, w wielu recepturach ograniczyliśmy ilość soli, cukru, konserwantów czy sztucznych aromatów, a produkty powstają z prostych składników, czyli takich, jakie możemy znaleźć w każdej domowej kuchni. Mimo że jesteśmy sklepem typu convenience, a więc miejscem, które szybko i blisko odpowiada na codzienne potrzeby klientów, stworzyliśmy przestrzeń do bardziej wymagających potrzeb żywieniowych. Dzisiaj prawie 13% produktów marek własnych to produkty roślinne, ponad 21% z nich ma również “czystą etykietę”, a ponad 50% posiada kod NutriScore z kategorii ABC. W oznaczeniu naszych marek własnych stosujemy oznaczenia o wysokiej zawartości białka, niskiej zawartości cukru, źródle błonnika, dodatku witamin.

Reklama

A.P.T.: Tego typu opinie skupiają się na bardzo wąskim fragmencie naszej oferty i nie oddają pełnego obrazu asortymentu dostępnego w naszych placówkach. Szczególnie w obliczu faktu, że dziś Żabka to: największa sieć kawiarni (39 mln sprzedanych kaw w 2024 r.) i śniadaniowni (1 mln sprzedanych śniadań na ciepło w pierwszym miesiącu od wprowadzenia do oferty w maju br.), lider sprzedaży gotowych obiadów (4 mln dań gotowych sprzedawanych co miesiąc), miejsce pierwszego wyboru do odbioru paczek (46 mln dostarczonych i odebranych paczek w 2024 r.), największa sieć bankomatów w Polsce oraz miejsce, gdzie można opłacić rachunki (ponad 6,5 mln transakcji w 2024 r.).

Reklama

Każdego dnia z oferty Żabki korzystają miliony osób, które podejmują decyzje zakupowe zgodnie ze swoimi preferencjami. Dlatego dopasowujemy asortyment tak, aby pozwalał zaspokoić różnorodne potrzeby – od szybkiej kawy po świeże, zbilansowane dania. Naszą ambicją pozostaje zachęcanie konsumentów do sięgania po produkty wspierające zdrowy tryb życia i w ostatnich latach intensywnie rozwijaliśmy ten segment, wprowadzając nowe produkty, a także systematycznie ulepszając ich składy poprzez ograniczanie substancji słodzących, konserwantów czy sztucznych aromatów oraz poszerzając ofertę roślinną.

Szczególną rolę odgrywa realizowany przez nas program „Porcja DobreGO!”, który został wyróżniony w 2024 roku nagrodą Sustainability Awards w kategorii Commercial. Polega on na umieszczaniu specjalnych oznaczeń na wybranych produktach marek własnych, promując ideę, że zbilansowane posiłki mogą być jednocześnie szeroko dostępne, smaczne i wygodne w użyciu. Właśnie w naszych sklepach wprowadziliśmy nowe produkty z serii „Porcja DobreGO! bogata w białko” i „Porcja DobreGO! bogata w warzywa”, a od lipca do końca 2025 r. trwa specjalna promocja na produkty marek własnych Żabki, w ramach której drugi produkt np. sałatkę czy kanapkę można kupić za 50% ceny.

Reklama

A.P.T.: Warto podkreślić, że nasza oferta nie różni się zasadniczo od asortymentu dostępnego w innych sklepach osiedlowych, na stacjach benzynowych czy w dyskontach. Jako duży uczestnik rynku mamy świadomość, że nasze działania mogą wpływać na codzienne wybory konsumentów – w tym także te dotyczące stylu życia i odżywania. Jednocześnie warto pamiętać, że potrzebna jest nieustanna edukacja żywieniowa społeczeństwa. My – jako biznes – możemy i chcemy wspierać dążenia do lepszych wyborów m.in. poprzez rozwój oferty produktów o lepszym profilu żywieniowym, co robimy w ramach linii produktów “Porcja DobreGO!”, przejrzystą komunikację i wspieranie wydarzeń promujących aktywny styl życia. 

Reklama

A.P.T.: Dążymy do tego, aby być pierwszym wyborem dla klientów szukających w pośpiechu zbilansowanych alternatyw żywieniowych. Już teraz nasza strategia opiera się na ciągłej ewolucji, która wykracza poza model natychmiastowej gratyfikacji. Wciąż ulepszamy profil żywieniowy produktów naszych marek własnych i oferujemy klientom możliwość zakupu produktów cateringu dietetycznego, odpowiadającego na różne potrzeby żywieniowe.

Reklama

Na półkach w sklepach Żabka znajduje się już 30 różnych posiłków Maczfit, a w aplikacji Żappka udostępniamy catering z platformy Dietly.pl. Podejmujemy również działania na rzecz promowania aktywności fizycznej i zdrowego stylu życia. Nasi pracownicy i franczyzobiorcy angażują się w liczne wydarzenia sportowe, w tym programy społeczne i biegi miejskie, takie jak Maraton i Półmaraton w Poznaniu.

W całym procesie kluczowe są czas, konsekwentna edukacja oraz opracowywanie receptur posiłków, w których słowa „smacznie” i „zdrowo” idą w parze. Działamy w tym obszarze systematycznie i wciąż widzimy duży potencjał do rozwoju oferty zbilansowanych posiłków. Nasze podejście jest długoterminowe, a jego efekty będziecie Państwo mogli obserwować w kolejnych miesiącach i latach.