Planujesz makowiec, kutię, czy kluski z makiem? GIS wydał komunikat dot. maku

Polityka Zdrowotna

12/12/2024 16:30

W Polsce, Planujesz makowiec kutię kluski makiem wydał komunikat - zdjęcie, fotografia

Spis treści

Bezpieczny mak na świąteczne wypieki – ważne zalecenia Głównego Inspektora Sanitarnego
Na co zwrócić uwagę przy zakupie maku?
Kontrole sanitarne przed świętami

Główny Inspektorat Sanitarny przypomina, że w okresie przygotowań do Świąt Bożego Narodzenia warto pamiętać o zasadach bezpiecznego zakupu maku, który często jest podstawowym składnikiem wielu tradycyjnych ciast i potraw. O czym trzeba pamiętać?

Bezpieczny mak na świąteczne wypieki – ważne zalecenia Głównego Inspektora Sanitarnego

Jak przypomina GIS:

Nasiona maku uzyskuje się z rośliny mak lekarski (Papaver somniferum L.), która zawiera naturalne alkaloidy opium. Nasiona maku nie zawierają alkaloidów, ale mogą zostać zanieczyszczone podczas zbioru lub przechowywania. Przepisy prawa żywnościowego określają dopuszczalne poziomy alkaloidów opium w maku, które są wyższe dla przetwórstwa przemysłowego, a niższe dla maku przeznaczonego dla indywidualnych konsumentów.

Na co zwrócić uwagę przy zakupie maku?

Główny Inspektor Sanitarny zaleca, aby mak:

był wyłącznie przeznaczony do spożycia przez indywidualnych konsumentów,
pochodził od sprawdzonych sprzedawców,
był dostępny w szczelnych, oryginalnych opakowaniach jednostkowych, zawierających wymagane przepisami prawa oznakowanie, w tym nazwę produktu, datę trwałości i informację o kraju pochodzenia.

W przypadku maku sprzedawanego luzem, np. w workach na wagę, kupujący powinien upewnić się, że produkt spełnia wymagania jakościowe. Warto poprosić sprzedawcę o dokumentację potwierdzającą przeznaczenie maku do użytku domowego oraz jego pochodzenie.

Reklama

Do wyrobów świątecznych ciast i potraw w gospodarstwach domowych nie należy kupować maku przeznaczonego do przetwórstwa spożywczego, a nieprzestrzeganie tej zasady może spowodować niepożądane skutki zdrowotne

- ostrzega GIS.

Kontrole sanitarne przed świętami

Aby zapewnić bezpieczeństwo konsumentów, Państwowa Inspekcja Sanitarna prowadzi wzmożone kontrole maku dostępnego w sprzedaży detalicznej, szczególnie na bazarach i w supermarketach. Sprawdzane są m.in. zgodność oznakowania, przeznaczenie produktu oraz jego zgodność z normami prawnymi dla maku przeznaczonego do konsumpcji domowej.

Reklama

Świąteczne potrawy i wypieki z makiem są nieodłącznym elementem tradycji, ale warto zadbać o to, by ich spożycie było w pełni bezpieczne.